管理栄養士問題21-30答え50　食物の食物繊維について

50．食物の食物繊維について、誤っているものはどれか一つ選びなさい。

（１）ペクチンは、野菜や果実に多く含まれる。
（２）寒天は、テングサに多く含まれる。
（３）キチンは、エビやカニの外殻に含まれる。
（４）イヌリンは、じゃがいもなどのイモ類に多く含まれる。
（５）グルコマンナンは、こんにゃくの主成分である。

ごぼうやきくいもなど、キク科植物の根茎に含まれる。