牛乳について
41．牛乳についての記述である。誤っているものはどれか一つ選びなさい。
（１）牛乳にはビタミンA、B1、Cなどのビタミン類が含まれている。
（２）牛乳に含まれるカルシウムには、筋肉や神経の動きを調節する働きがある。
（３）牛乳のカルシウム消化吸収率は６０％である。
（４）牛乳の炭水化物の９９．８％は乳糖である。
（５）牛乳２００ｍｌ中のコレステロールの量はわずか２５ｍｇ程度である。
解答：（３）牛乳のカルシウム消化吸収率は４０％である。
管理栄養士問題21-30
41．牛乳についての記述である。誤っているものはどれか一つ選びなさい。
（１）牛乳にはビタミンA、B1、Cなどのビタミン類が含まれている。
（２）牛乳に含まれるカルシウムには、筋肉や神経の動きを調節する働きがある。
（３）牛乳のカルシウム消化吸収率は６０％である。
（４）牛乳の炭水化物の９９．８％は乳糖である。
（５）牛乳２００ｍｌ中のコレステロールの量はわずか２５ｍｇ程度である。