管理栄養士問題21-30答え45　油脂の製造法

45．油脂の製造法について、次の各項の（　）に入る最も適切なものをＡ～Eより選びなさい。

（１）サラダ油は（　）処理をする。
（２）マーガリンは（　）による。
（３）大豆油は（　）による。
（４）ごま油は（　）による。
（５）硬化油は、（　）を添加する。
A.圧搾法　B.抽出法　C.脱ろう　D.乳化　E.水素