管理栄養士問題答え63　食品添加物の物質名と用途

63．食品添加物の物質名と用途の組み合わせである。適切なものをＡ〜Eより選びなさい。

（１）サッカリン
（２）酢酸ナトリウム
（３）次亜塩素酸ソーダ
（４）水酸化カルシウム
（５）トコトリエノール

A.栄養強化剤　B.甘味料　C.酸化防止剤　D.漂白剤　E.保存料

回答：（１）Ｂ（２）Ｅ（３）Ｄ（４）Ａ（５）Ｃ

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