管理栄養士問題21-30答え26　食物アレルギーについて

２６．食物アレルギーについての記述である。正しいものはどれか一つ選びなさい。

（１）母乳のグロブリンは、アレルゲンとなりやすい。
（２）卵アレルギーは、耐性を獲得することができない。
（３）肉のアレルゲン活性は、加熱により増強する。
（４）食物アレルギーは、成長に伴い治る可能性がある。
（５）小麦のグルテニンは、アレルゲンとなる。