食中毒の原因について
53．食中毒の原因について、誤っているものはどれか一つ選びなさい。
（１）ノロウイルスによる食中毒は、二枚貝が原因となって起こる。
（２）リステリア菌による食中毒は、チーズが原因となる。
（３）嘔吐型セレウス菌による食中毒は、チャーハン・スパゲティ・にぎり飯が原因となって起こる。
（４）ボツリヌス菌による食中毒は、レバーなどの生食が原因となる。
（５）Ｏ−１５７は、牛肉がもっとも感染の頻度が高い。
解答：（４）かんづめ・瓶詰め食品、ハム・ソーセージなど
管理栄養士問題
53．食中毒の原因について、誤っているものはどれか一つ選びなさい。
（１）ノロウイルスによる食中毒は、二枚貝が原因となって起こる。
（２）リステリア菌による食中毒は、チーズが原因となる。
（３）嘔吐型セレウス菌による食中毒は、チャーハン・スパゲティ・にぎり飯が原因となって起こる。
（４）ボツリヌス菌による食中毒は、レバーなどの生食が原因となる。
（５）Ｏ−１５７は、牛肉がもっとも感染の頻度が高い。