牛乳について

41.牛乳についての記述である。誤っているものはどれか一つ選びなさい。

 

(1)牛乳にはビタミンA、B1、Cなどのビタミン類が含まれている。
(2)牛乳に含まれるカルシウムには、筋肉や神経の動きを調節する働きがある。
(3)牛乳のカルシウム消化吸収率は60%である。
(4)牛乳の炭水化物の99.8%は乳糖である。
(5)牛乳200ml中のコレステロールの量はわずか25mg程度である。

 

解答:(3)牛乳のカルシウム消化吸収率は40%である。

 




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