卵アレルギーについて
２９．卵アレルギーについて、正しいものはどれか一つ選びなさい。
（１）鶏卵アレルギーは、鶏肉も除去する。
（２）魚卵も同じアレルゲンを含むので除去する。
（３）卵は加熱すれば食べても良い。
（４）卵白に含まれる「リゾチーム」というたんぱくもアレルゲンとなる。
（５）アレルギー検査で陽性が出た場合は食べてはいけない。
解答：（４）
解説：（１）鶏肉の主要タンパク質は別である。
（２）魚卵の主要タンパク質は別である。
（３）アレルゲンは弱くなるが個人差によっては症状がでることもある。
（５）陽性でも食べられる場合がある。